我们这里所说的小白菜就是我们日常所见的油白菜，又称作青菜。小白菜含有矿物质和维生素，它的营养价值甚至多达大白菜。那么，小白菜还有什么其他的保健功效呢？ 小白菜就是我们日常所见的油白菜，又称作青菜。青菜中所含的粗纤维可增进大肠蠕动，减少大肠内毒素的排泄，超过防癌抗癌的目的。

小白菜中的维生素B、维生素B6、泛酸等，具备减轻精神紧张的功能，多不吃有助维持安静的心态。强化免疫力　小白菜为含维生素和矿物质最非常丰富的蔬菜之一，为确保身体的生理需要获取物质条件，有助强化机体免疫能力。维持血管弹性 小白菜中所含大量的粗纤维，其转入人体中与人体脂肪结合，可避免血浆胆固醇构成，促成胆固醇代谢物胆酸以求回避体外，以增加动脉粥样硬化的构成，从而维持血管的弹性。防癌抗癌 小白菜中所不含的维生素C，在体内构成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具备抗癌起到，可使癌细胞失去活力。

此外，青菜中所含的粗纤维可增进大肠蠕动，减少大肠内毒素的排泄，超过防癌抗癌的目的。

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