斗茶,也叫“茗战”,是我国古代以竞赛方式评定茶叶质量优劣、切磋制茶技艺高低的一种方法,也是中国品茶的最高表现形式。

从四次斗茶赛看贵州茶产业品牌转型升级

斗茶,也叫“茗战”,是我国古代以竞赛方式评定茶叶质量优劣、切磋制茶技艺高低的一种方法,也是中国品茶的最高表现形式。

自2015年以来,贵州连续三年开展四次斗茶赛,全省1300多家茶叶企业和农民专业合作社参与其中,通过安全、品质、标准的大比拼,斗出了绿茶、红茶、古树茶等系列茶王13个,推广了10个茶叶品牌标准,贵州茶叶生产水平有了质的提升。

2018年,秋季斗茶赛再次吹响“战鼓”。

10月26日,2018年贵州省秋季斗茶赛封样结束,组委会收到来自全省9个市(州)符合参赛标准的茶样113只(绿茶55只,红茶42只,古树绿茶3只古树红茶6只,黑茶7只)。

11月5日,在省茶办茶叶评审室,来自省内外的7位审评专家组成的专家组对113只茶样一一“过堂”……

贵州“高海拔、低纬度、多云雾、寡日照”的独特环境,具备了生产高品质茶叶的环境基础,但长期以来,茶叶生产缺少统一标准,制茶技术缺乏切磋交流,全省知名度高的茶叶品牌并不多。斗茶赛的举办,为贵州茶叶提供了一个品质和安全大比拼的平台。可以说,斗茶赛既斗出了安全茶、健康茶、高性价比茶,也斗出了贵州茶产业的知名度、美誉度和市场竞争力。

斗茶赛是一个茶叶集成评比的练兵场,形式上是茶叶和茶叶之间的比较,本质上是茶园管理者之间,制茶机械、制茶工艺之间,产品标准之间的较量,比的是茶园管理水平的高低,拼的是制茶技艺的优劣,评的是茶叶理化指标、安全指标和感官指标是否达标。

从茶类看,全省绿茶加工的整体水平高于红茶,绿茶加工技术基本成型,红茶还处于学习模仿阶段。发展绿茶比红茶更有优势。

从四次斗茶赛看,前两次的获奖产品只知企业名、不知品牌名,后两次斗茶赛都有了茶叶品牌；部分企业的加工产品一次斗茶赛获得多个奖项,也有部分企业连续多次获奖,说明我省茶叶加工企业的品牌意识逐渐增强。评审专家一致认为,参赛样品品质越来越好,充分说明贵州茶叶加工水平在逐年提升。

通过举办斗茶赛,全省上下形成了关注茶、议论茶、品评茶的浓厚氛围,使全省上下特别是茶叶种植者、加工者、销售者进一步统一了思想认识,凝聚起茶产业必须走品牌化发展的路子。构建“省级公用品牌(母品牌)+核心区域品牌+企业品牌(子品牌)”的贵州茶品牌体系。

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